油品粘度與化學(xué)組成的關(guān)系如下：

　　對于同一系列的烴類，除個別情況外，化合物的相對分子質(zhì)量越大，其粘度也越大。  當(dāng)相對分子質(zhì)量相近時，具有環(huán)狀結(jié)構(gòu)的分子的粘度大于鏈狀結(jié)構(gòu)的，而且分子中的環(huán)數(shù)越多則其粘度也就越大。因此，在習(xí)慣上有分子中的環(huán)狀結(jié)構(gòu)是其粘度的載體的說法。這同時也說明了液體的粘度中也包含了它的分子結(jié)構(gòu)的信息。當(dāng)烴類分子中的環(huán)數(shù)相同時，其側(cè)鏈越長則其粘度也越大。

　　油品質(zhì)量粘度計測定油品粘度的方法：

　　液體石油產(chǎn)品運動粘度的測定按石油產(chǎn)品運動粘度測定法和動力粘度計算法標(biāo)準(zhǔn)試驗方法進行，此方法適用于測定液體石油產(chǎn)品（指牛頓液體）的運動粘度，所測之液體認(rèn)為是剪切應(yīng)力和剪切速率之比為一常數(shù)，也就是粘度與剪切應(yīng)力和剪切速率無關(guān)，這種液體稱為牛頓液體。

　　方法是在某一恒定的溫度下，測定一定體積的液體在重力下流過一個標(biāo)定好的玻璃毛細(xì)管粘度計的時間，粘度計的毛細(xì)管常數(shù)與流動時間的乘積，即為該溫度下測定液體的運動粘度。在溫度t時，運動粘度用符號νt表示。測定試樣的運動粘度時，應(yīng)根據(jù)試驗的溫度選用適當(dāng)?shù)恼扯扔嫞瑒?wù)使試樣的流動時間不少于2oos，內(nèi)徑0.4mm的粘度計流動時間不少于350s。